Nemažiau kaip dviejuose moksliniuose tyrimuose nustatyta, kad gerti kavą daug sveikiau nei įprasta manyti. Pirmajame tyrime dalyvavo daugiau kaip 1400 žmonių iš Švedijos ir Suomijos. Ilgalaikio tyrimo metu buvo nagrinėjamas kofeino poveikis centrinei nervų sistemai. Žmonės, per dieną išgeriantys nuo trijų iki penkių puodelių kavos, daug mažiau rizikavo susirgti Alzheimerio liga arba demencija nei tie, kurie gėrė mažai kavos arba iš viso jos atsisakė. Kitas Bostone atliktas ir Circulation moksliniame žurnale publikuotas tyrimas atskleidė, kad žmonių, išgeriančių daugiau kaip keturis puodelius kavos per dieną, rizika patirti smūgį buvo 20 % mažesnė.