Pereiti prie turinio Pereiti prie paieškos

Crème brûlée su kava

Ingredientai (4 asmenų)

  • 100 ml kavos
  • 150 g neriebios grietinėlės
  • 150 ml pieno
  • 50 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 tryniai
  • 1 v. šaukštas sviesto
  • 4 v. šaukštai rudojo cukraus
  • 2 v. šaukštai espresso kavos miltelių

Ruošimas

  • Į prikaistuvį supilkite grietinėlę, pieną, kavą ir cukrų. Užvirinkite. Iš karto nuimkite nuo ugnies ir leiskite kiek atvėsti.
  • Išplakite kiaušinius ir kiaušinių trynius. Įmaišykite į grietinėlės ir kavos mišinį.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (konvencinę krosnelę – iki 160 °C). Mišinį supilkite į sviestu išteptus 125 ml tūrio ugniai atsparius indelius. Indelius sudėkite į vandens voneles ir kepkite 30–35 minutes.
  • Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
  • Kiekvieną indą pabarstykite 1 v. šaukštu rudojo cukraus. Cukrų karamelizuokite specialiu degtuvu arba 1-2 min. palaikę po griliu.
  • Karštą cukrų apibarstykite espresso kavos milteliais. Patiekite nedelsdami.