Kad pieno puta būtų tvirta ir tiršta, svarbiausia yra tinkama pieno temperatūra: nuo 4 iki 8 °C.

Pieno rūšis ir riebumas nėra svarbiausi veiksniai. Pieno putos tekstūrą lemia pieno baltymai, ne riebalai. Nenugriebtas pienas, neriebus pienas, ožkos pienas, karvės pienas – iš jų visų galima išgauti puikios tekstūros pieno putą .

Pieno putą galima suplakti netgi iš sojų pieno. Žinoma, skirtingų rūšių pienas pasižymi skirtingu skoniu. Renkantis pieną kavai, svarbiausia yra Jūsų pačių skonis.